梅の実の季節

スーパーや八百屋さんで青梅を見かけるようになりましたね♪
梅ジュース、梅酒に梅ワイン、そして梅干！！
これからしばらく大忙しです(汗)
例のごとく大嫌いな容器の消毒作業をなんとか乗り越え、まずは"梅ジュース(シロップ)"を漬けました！
いつもは大人のための"梅酒＆梅ワイン"ばかり作っていたのですが、昨年、試しにちょっぴり"梅ジュース"を作ったところ、娘たちに大好評！「もっといっぱい作って～～～」と言っていたので今年はいっぱい作ろうと思っています。
昨年度は青梅を冷凍してから作る方法（この方法だとシロップが早くあがってくるので手軽だとか）でやりましたが、時間はかかるけどやはりそのままの方が梅の香りや風味が良いと聞いたので、今年は凍らさずに作ることにしました。出来上がるのが楽しみです♪

by　事務＠妻