梅の実の季節

スーパーや八百屋さんで青梅を見かけるようになりましたね♪
梅ジュース、梅酒に梅ワイン、そして梅干！！

これからしばらく大忙しです(汗)

例のごとく大嫌いな容器の消毒作業をなんとか乗り越え、まずは”梅ジュース(シロップ)”を漬けました！
いつもは大人のための
“梅酒＆梅ワイン”ばかり作っていたのですが、
昨年、試しにちょっぴり”梅ジュース”を作ったところ、
娘たちに大好評！
「もっといっぱい作って～～～」
と言っていたので今年はいっぱい作ろうと思っています。

昨年度は青梅を冷凍してから作る方法
（この方法だとシロップが早くあがってくるので手軽だとか）
でやりましたが、
時間はかかるけど
やはりそのままの方が梅の香りや風味が良いと聞いたので、
今年は凍らさずに作ることにしました。

出来上がるのが楽しみです♪

by　事務＠妻