料理

手前味噌作りに初挑戦!

昨年は梅干作りに初挑戦しました。
今度は味噌作りにも挑戦してみました♪

梅干作りにしても、
梅酒や梅ワイン作りにしても、
仕込んでいる時は楽しくて、
大変さはあまり感じないのですが、
嫌な作業が“使用する道具の消毒”・・・

かなり面倒くさいです(-“-; 
正直キライです。

でも、カビたりしたら困るので、
省くわけにもいかず・・・。

ジャム作りぐらいなら大きな鍋で煮沸消毒すればいいけれど、
梅干や味噌となると、
使用するカメ自体が大きくて、
洗うのも一苦労。

他にも大豆を潰す時に使用するフードプロセッサーや、
お玉、ボールなども消毒しないといけないし、
とにかく面倒です(T_T)

・・・なんとかそんな嫌な作業も乗り越え、
仕込むことができました♪

梅雨明けの“天地返し”まで、
お休みですzzz

どうかいい加減な消毒にも負けずにカビたりしていませんように!

 by 事務@妻

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