手前味噌作りに初挑戦!

昨年は梅干作りに初挑戦しました。今度は味噌作りにも挑戦してみました♪
梅干作りにしても、梅酒や梅ワイン作りにしても、仕込んでいる時は楽しくて、大変さはあまり感じないのですが、嫌な作業が“使用する道具の消毒”・・・かなり面倒くさいです(-"-; 正直キライです。でも、カビたりしたら困るので、省くわけにもいかず・・・。ジャム作りぐらいなら大きな鍋で煮沸消毒すればいいけれど、梅干や味噌となると、使用するカメ自体が大きくて、洗うのも一苦労。他にも大豆を潰す時に使用するフードプロセッサーや、お玉、ボールなども消毒しないといけないし、とにかく面倒です(T_T)


・・・なんとかそんな嫌な作業も乗り越え、仕込むことができました♪梅雨明けの“天地返し”まで、お休みですzzz
どうかいい加減な消毒にも負けずにカビたりしていませんように!

 by 事務@妻

王禅寺東治療室

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