梅ワイン♪できました~

2週間前に漬けた梅ワインの解禁です!

 

梅酒をおうちで作られる方も多いかと思いますが、梅ワインもなかなか美味しいんですよ♪

作り方は梅酒とほとんど一緒で、なおかつ梅酒とは違い2週間で飲み頃のなるのが嬉しいです☆

逆に、ちょっと熟成させてみるか~なんて置いておくとマズくなってしまいます(経験者)。

さっぱりしたサングリア(赤ワインに果実や果汁を加えたスペインのワインカクテル)のようなお味で、氷を浮かべてそのまま、またソーダで割ったりして飲むととてもおいしいです。

前回は赤ワインだけで作りましたが、今年は白ワインでも作ってみました。

白ワインもなかなか美味しいです(あっさりした梅酒のような感じ!?)

 

でもやはりおススメは赤で!青梅の時期は終わりかけているので、これからチャレンジされる方はお早めに・・・

 

<< 分量 >>

青梅 400~500グラム

氷砂糖  70~100グラム(好みやワインの甘さで加減してくださいね)

赤ワイン 1本(720 ml)安~~いワインで十分です!今年は390円ワインで作ってみました(^^;

 

1.青梅を洗って水気を拭き、なり口(へた)を竹串などで取る。

2.キレイな保存瓶に1の青梅と氷砂糖を入れて、ワインをそそぎ入れ、ふたをして冷暗所で保存。

 

これだけです!時々やさしくゆすってあげるとなおいいです。

2週間後をお楽しみに・・・

by 事務@妻

 

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